AYRANAŞI:Suyla çırpılan yoğurda bir yumurta sarısı ve biraz un katılarak sürekli karıştırmak üzere iyice kaynatılır.Önceden pişirilmiş den (döğme) içine katılarak bir müddet daha pişirilir. Ocaktan indirmeye yakın aşotu, nane reyhan katılır.

KESME AŞI:Pişirilen yeşil mercimeğin içerisine soğan, salça kavrularak erişte eklenir. Piştikten sonra, kızartılan egirdek (küçük parçalar halinde kesilmiş ve kızartılmış hamur) üzerine konularak servis yapılır.

SAÇ KAVURMA:Taze oğlak veya kuzu eti ve tereyağı ile sacda kavrularak yapılır.

ABDİGÖR KÖFTESİ: Yağsız, sinirsiz, kemiksiz sığır eti, bir tokmak ile taş üzerinde merhem şeklini alıncaya kadar dövülür. Hamur haline gelen et, soğan ve su katılarak çırpılır. Hazırlanan bu harç bir müddet dinlendirilir. Elle köfte şekli verilerek kaynamış tuzlu suda pişirilir.

HALİSE:Den (Döğme) ve kuzu etini ateşe konularak uzun süre kaynatılıp denin ve etin erimesi sağlanır. Servis yapmadan önce üzerine tuz ve tere yağı dökülür. (Başka yörelerde keşkek olarak adlandırılan bu yemek ilimizde halise olarak bilinir)

HAŞIL:İnce den (dövme, yarma) önce bulamaç şeklinde pişirilir. Sonra ortası havuz gibi açılır ve üzerine tereyağı konur.Üzerine süt veya kurut (yoğurdun küçük parçalar halinde kurutulmuş daha sonrada sıcak su ile eritilmiş hali) eklenerek yenilir.

HENGEL:Hazırlanan hamur yufka şeklinde ince olarak açılır ve kareler şeklinde kesilir. Kaynar suda haşlandıktan sonra süzülür.Üzerine tereyağı, sarmısaklı yoğurt (veya kurut) eklenerek servis yapılır. (Mantının etsiz halidir.)

KUYMAK:Tavaya kaymak konulur ve ısıtılır. Daha sonra alabildiği kadar un konularak sürekli bir biçimde karıştırılır. Biraz su eklenerek karıştırılamaya devam edilir. Kaymağın yağı çıkınca servis yapılır.

CILBIR: İri doğranmış soğan ve salça kavrularak içine küçük doğranmış patatesler atılıp kaynatılır. Ocak indirilmeye yakın çırpılmış yumurta eklenir. Tepsi içine doğranan tandır ekmeğinin üzerine dökülerek yenilir.

KETE:Süt veya su ile mayalanmış hamur yufka şeklinde açılır. Açılan hamur bolca yağlanır, üzerine ikinci yufka eklenerek yeniden yağlanır. Kare şeklinde katlanarak önceden hazırlanmış, yağda kavrulmuş un iç olarak bırakılıp, kapatılır. Ters çevrilerek elle bastırılıp yassılaştırır. Üzerine yumurta sürülerek fırında kızartılır.

BİŞİ:İsteğe göre, süt veya su ile mayalanarak yoğrulan hamur, biraz bekletildikten sonra, elle hafif ekmek boyutuna getirilinceye keder çevrilir, yuvarlak hamur kızgın yağa atılarak kızarıncaya kadar pişirilir.

HALBUR HURMASI:1lt. süt ile 1 çay bardağı toz şeker ile yapılan hamura halbur (elek) üzerinde hurma şekli verilmesinden sonra yağda kızartılarak servise sunulur.

YALANCI KÖFTE:Bulgur, denin (döğme,yarma) öğütülmüşü ile karıştırılıp ıslatılır. 1saat dinlendirilerek içine tuz ve baharat katılıp iyice yoğrulur, yuvarlanan küçük köfteler su, salça ve yağ karışımında kaynatılmak suretiyle yemeye hazır hale getirilir.

MERECİMEKLİ KÖFTE:Yalancı köfte şeklinde hazırlanır. Hazırlanan köfteler yeşil mercimek ile pişirilir.

ÇİRİŞ KETESİ:Mayalanmış hamur, yufka şeklinde açılır ve içine yöremizde yetişen çiriş isimli bir bitki konularak sac üzerinde pişirilir. Üzerine tere yağı sürülerek yenilir.

MURTUĞA:Un,şeker,süt ve suynun karıştırılması ile yağda kızartılıp helva şekline getirildikten sonra içine ceviz içi,fındık atılabildiği gibi sade olarak ta yeme haline getirilir.

HASİDE:İlimizde loğusa (yeni doğum yapmış kadın) bayanlara yapılan bie yemektir. Un yağ ile hafif olarak kavrulur. Hafif pembeleşince toz şeker ve su ile yapılan şurup içine katılır. Kaynatılarak yenilir.

KELEDOŞ: Kurut, ak pancar, yeşil mercimek, mantar, et veya hindi eti ile yapılır. Haşlanmış etin içine kurut katılarak diğer malzemeler ilave edilir. İyice piştikten sonra üzerine anığ (yağda kavrulmuş kekikle yapılan sos) dökülerek servis yapılır.

ÇAŞIR: Yöremizde yetişen çaşı adlı bitki temizlenerek kaynar suda haşlanır. Bitkinin acılığını almak için soğuk suya bırakılır. Bu su bir kaç kez değiştirilir. Acısı alınan bitki doğranarak yağda kavrulur ve üzerine yumurta kırılır. Veya doğranmadan yumurta ve unla hazırlanmış harca batırılarak yağda kızartılır. Bu bitkinin yöremizde turşusu da yapılır.

KUŞ EKMEĞİ ÇORBASI: Kuş ekmeği adlı bitki buldur ile birlikte kaynatılır. Piştikten sonra soğan ve salça kavrularak içine katılır.